Seromak czyli sernik z makiem

Wspaniałe połączenia sera z makiem. Ciasto jest ciężkie, aromatyczne i kojarzące się z Bożym Narodzeniem. Nawet upieczone w marcu 🙂 Smakuje bardzo dobrze i jest świetną propozycją do popołudniowej kawy. Eksperyment na prośbę czytelnika 🙂

Składniki

Spód

  • 0,75 szklanki mąki
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 80 g margaryny lub masła
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa makowa

  • 900 g gotowej masy makowej z bakaliami (w puszce)

Masa serowa

  • 650 g półtłustego sera białego
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 80 g masła
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki skórki pomarańczowej

Lukier

  • pół szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Wykonanie

Mąkę, żółtko, margarynę lub masło i cukier mieszamy. Dodajemy śmietanę i dobrze zagniatamy, ciasto wkładamy na chwilę do lodówki. Okrągłą blachę (o średnicy 24 cm) smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Podpiekamy przez 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Masę makową wykładamy do miski i mieszamy. Próbujemy, czy odpowiada nam smak. Możemy dodać bakalie i cukier. Do mojego sernika nie dodawałam niczego więcej. Możemy oczywiście przygotować masę własnoręcznie. Wtedy parzymy mak, mielimy dwukrotnie i dodajemy odpowiednie bakalie, cukier utarty z żółtkami i na koniec pianę ubitą z białek.

Ser mielimy dwukrotnie. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy masło. Dodajemy po łyżce sera i miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.

Na podpieczony spód wykładamy masę makową, a następnie masę serową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 70 minut w 180°C. Możemy przykryć ciasto folią aluminiową, aby ser za bardzo się nie zrumienił. Na koniec pieczenia ściągamy folię.

Gdy ciasto ostygnie, przygotowujemy lukier. Cukier puder i sok z cytryny mieszamy. Dodajemy stopniowo wodę do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Polewamy ciasto i wstawiamy do lodówki. Dodatkowo możemy posypać sernik startą białą czekoladą. Najlepsze jest drugiego dnia. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik z białą czekoladą
Sernik z białą czekoladą
 
Puszysty sernik z ricottą
Puszysty sernik z ricottą
 
Sernik korzenny z borówkami
Sernik korzenny z borówkami
 
Serniczki z wiśniami
Serniczki z wiśniami
 
Sernik z ciasteczkami Oreo
Sernik z ciasteczkami Oreo
 
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Seromak czyli sernik z makiem”

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Seromak | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    […] Przepis na seromak znajduje się na blogu kulinarnym Oli. […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.