Seromak
Wspaniałe połączenia sera z makiem. Ciasto jest ciężkie, aromatyczne i kojarzące się z Bożym Narodzeniem. Nawet upieczone w marcu 
Smakuje bardzo dobrze i jest świetną propozycją do popołudniowej kawy. Eksperyment na prośbę czytelnika
Składniki
Spód
- 0,75 szklanki mąki
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 80 g margaryny lub masła
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
Masa makowa
- 900 g gotowej masy makowej z bakaliami (w puszce)
Masa serowa
- 650 g półtłustego sera białego
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 80 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
Lukier
- pół szklanki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Wykonanie
Mąkę, żółtko, margarynę lub masło i cukier mieszamy. Dodajemy śmietanę i dobrze zagniatamy, ciasto wkładamy na chwilę do lodówki. Okrągłą blachę (o średnicy 24 cm) smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Podpiekamy przez 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
Masę makową wykładamy do miski i mieszamy. Próbujemy, czy odpowiada nam smak. Możemy dodać bakalie i cukier. Do mojego sernika nie dodawałam niczego więcej. Możemy oczywiście przygotować masę własnoręcznie. Wtedy parzymy mak, mielimy dwukrotnie i dodajemy odpowiednie bakalie, cukier utarty z żółtkami i na koniec pianę ubitą z białek.
Ser mielimy dwukrotnie. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy masło. Dodajemy po łyżce sera i miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.
Na podpieczony spód wykładamy masę makową, a następnie masę serową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 70 minut w 180°C. Możemy przykryć ciasto folią aluminiową, aby ser za bardzo się nie zrumienił. Na koniec pieczenia ściągamy folię.
Gdy ciasto ostygnie, przygotowujemy lukier. Cukier puder i sok z cytryny mieszamy. Dodajemy stopniowo wodę do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Polewamy ciasto i wstawiamy do lodówki. Dodatkowo możemy posypać sernik startą białą czekoladą. Najlepsze jest drugiego dnia. Smacznego
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 123 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia niedziela, 15 Marzec, 2009 o 20:59 w kategorii Ciasta. 6 677 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
Reakcje (2) do przepisu “Seromak”
Przepis linkuje na swojej stronie
- Seromak | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie
[...] Przepis na seromak znajduje się na blogu kulinarnym Oli. [...]
Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?
Pyszne zdjęcia kulinarne
Seromak rządzi!