Seromak czyli sernik z makiem

Przepis z kategorii Serniki 15 Mar 2009 komentarze 2 drukuj przepis

Wspaniałe połączenia sera z makiem. Ciasto jest ciężkie, aromatyczne i kojarzące się z Bożym Narodzeniem. Nawet upieczone w marcu 🙂 Smakuje bardzo dobrze i jest świetną propozycją do popołudniowej kawy. Eksperyment na prośbę czytelnika 🙂

Składniki

Spód

  • 0,75 szklanki mąki
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 80 g margaryny lub masła
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa makowa

  • 900 g gotowej masy makowej z bakaliami (w puszce)

Masa serowa

  • 650 g półtłustego sera białego
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 80 g masła
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki skórki pomarańczowej

Lukier

  • pół szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Wykonanie

Mąkę, żółtko, margarynę lub masło i cukier mieszamy. Dodajemy śmietanę i dobrze zagniatamy, ciasto wkładamy na chwilę do lodówki. Okrągłą blachę (o średnicy 24 cm) smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Podpiekamy przez 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Masę makową wykładamy do miski i mieszamy. Próbujemy, czy odpowiada nam smak. Możemy dodać bakalie i cukier. Do mojego sernika nie dodawałam niczego więcej. Możemy oczywiście przygotować masę własnoręcznie. Wtedy parzymy mak, mielimy dwukrotnie i dodajemy odpowiednie bakalie, cukier utarty z żółtkami i na koniec pianę ubitą z białek.

Ser mielimy dwukrotnie. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy masło. Dodajemy po łyżce sera i miksujemy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.

Na podpieczony spód wykładamy masę makową, a następnie masę serową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 70 minut w 180°C. Możemy przykryć ciasto folią aluminiową, aby ser za bardzo się nie zrumienił. Na koniec pieczenia ściągamy folię.

Gdy ciasto ostygnie, przygotowujemy lukier. Cukier puder i sok z cytryny mieszamy. Dodajemy stopniowo wodę do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Polewamy ciasto i wstawiamy do lodówki. Dodatkowo możemy posypać sernik startą białą czekoladą. Najlepsze jest drugiego dnia. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 684 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Seromak czyli sernik z makiem

15 Mar 2009 o 21:05 Rafał komentuje

Seromak rządzi! 🙂

Odpisz na ten komentarz

Przepis linkują na swojej stronie

  1. Seromak | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    […] Przepis na seromak znajduje się na blogu kulinarnym Oli. […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.