Sernik klasyczny na spodzie z Twix’a
Sernik z gatunku klasycznych, jednak z zaskakującym dodatkiem batoników Twix. Dzięki karmelowi i czekoladzie spód ciasta jest kruchy i delikatnie chrupiący, natomiast masa serowa z dużą ilością skórki pomarańczowej doskonale współgra z pyszną czekoladową polewą.
Składniki
Spód:
- 3 batoniki Twix (6 paluszków)
Masa serowa:
- 600 g sera śmietankowego
- 3 jajka
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 5 łyżek rodzynek
- 3 łyżki esencji waniliowej
- 70 g cukru
Polewa:
- 80 g ciemnej czekolady
- 2 łyżki słodkiej śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki gorącej wody
Wykonanie
Sernik przygotowujemy w okrągłej formie o średnicy ok. 20 cm. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Batoniki rozdrabniamy w blenderze i wysypujemy na dno formy. Podczas pieczenia karmel i czekolada rozpuszczą się i spód będzie miał jednolitą konsystencję. Ser umieszczamy w misce. Dodajemy jajka i cukier i miksujemy na małych obrotach do połączenia składników. Rodzynki namaczamy w esencji waniliowej. Skórkę pomarańczową i rodzynki dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy, następnie wykładamy ją na spód z batoników. Sernik wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w 180ºC. Studzimy na zewnątrz. Gdy ciasto ostygnie, możemy zacząć przygotowywać polewę. Połamaną czekoladę umieszczamy w miseczce, którą ustawiamy nad naczyniem z gorącą wodą. Dodajemy śmietankę i pozostawiamy składniki na 2-3 minuty. Po tym czasie mieszamy je ze sobą do momentu połączenia się składników. Dosypujemy cukier puder i mieszamy, następnie cały czas mieszając, dodajemy po 1 łyżce wody. Tak przygotowaną polewą dekorujemy sernik i chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂
