sernik na zimno sernik z malinami sernik z owocami

Klasyczny sernik z malinami i galaretką, jednak bez użycia gotowych mieszanek, co przekłada się na pyszny orzeźwiający deser.

Składniki

Spód

200 g czekoladowych ciastek
40 g masła
3 łyżki mleka

Masa serowa

1 kg sera na serniki (może być z wiaderka)
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki żelatyny
pół szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru

Wierzch

200 g malin lub innych owoców
1 galaretka owocowa

Wykonanie

Spód okrągłej formy o średnicy 25 cm wykładamy papierem i zaciskamy obręcz tak, aby papier był tylko na spodzie.

Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia.

Czekoladowe lub kakaowe ciastka kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem oraz mlekiem i wylepiamy nimi spód blaszki.

Ser mieszamy ze śmietanką i cukrem (ilość cukru można dostosować według własnych upodobań, podane proporcje są na raczej mniej słodki sernik). W mleku rozpuszczamy żelatynę i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Następnie do ciepłego mleka dodajemy łyżkę masy serowej, dzięki czemu schładzamy mleko, następnie dodajemy jeszcze dwie łyżki i dopiero wtedy dodajemy żelatynę do masy serowej. Dokładnie wszystko mieszamy i wylewamy na spód.

Na masie serowej układamy maliny i delikatnie wciskamy je w ser. Sernik wstawiamy do lodówki i gdy galaretka zacznie tężeć, wylewamy ją na ser. Pozostawiamy w lodówce do zastygnięcia. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 770 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia czwartek, 19 listopada, 2020 o 12:12 w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.