Sernik na zimno z serków homogenizowanych
Klasyczny sernik na zimno na bazie serka homogenizowanego. Jest delikatny, lekki i bardzo prosty w wykonaniu. W sezonie letnim może być wzbogacony o dowolne owoce. I co ważne, nie wymaga pieczenia.
Składniki
- ok. 10 podłużnych biszkoptów
- 450 g serka homogenizowanego
- 200 g śmietanki słodkiej 30%
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 truskawkowa galaretka
Wykonanie
Dno tortownicy (o średnicy ok. 20 cm) wykładamy biszkoptami. Można użyć również okrągłych, a także herbatników. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Gdy jest już sztywna, dodajemy serki homogenizowane i delikatnie mieszamy. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie (2 łyżki), gdy napęcznieje, rozpuszczamy ją w gorącej wodzie (ok. 3 łyżki). Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie ostrożnie wlewamy do masy serowej i wszystko razem mieszamy. Masę wykładamy na herbatniki. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy będzie już tężeć, przekładamy ją na sernik. Całość chłodzimy w lodówce co najmniej 2 godziny. Smacznego 🙂
8 kwi 2014 o 18:40 Życie z apetytem komentuje
Prosto, pięknie i pysznie 🙂
9 kwi 2014 o 8:28 majka komentuje
Piekny i pyszny! Zeszta jak wszystko u Ciebie … 🙂
Pozdrawiam cieplo.
9 kwi 2014 o 10:51 gin komentuje
Bajecznie leciutki 🙂
14 kwi 2014 o 13:47 Agata komentuje
Pięknie wygląda, puszyście
18 kwi 2014 o 19:39 balbina komentuje
Super sernik, będę taki robić 🙂
Ale czy śmietana ma być zimna, ser też? Czy należy poczekać aż się trochę ogrzeje.
Bardzo proszę o odpowiedź, składniki już mam 🙂
Pozdrawiam serdecznie.
18 kwi 2014 o 19:47 Ola komentuje
Śmietana powinna być zimna, wtedy ładnie się ubije. Ser również może być z lodówki. Ważne, aby później przestudzić żelatynę przed wlaniem jej do masy serowej. Pozdrawiam 🙂
18 kwi 2014 o 20:32 balbina komentuje
Dziękuję serdecznie za szybką odpowiedź. Fajnie to już wiem 🙂
Pozdrawiam serdecznie.
19 kwi 2014 o 1:35 balbina komentuje
Zrobiłam dwa serniki, spróbowałam i jest pyszny 🙂
Dzięki serdeczne za przepis.
19 kwi 2014 o 6:34 Ola komentuje
Bardzo się cieszę i życzę smacznego 🙂
21 maj 2014 o 14:04 kasia komentuje
witam,
Proszę wyjaśnij mi czy rozumiem jak zrobić z tą żelatyną. Namoczyć 2 łyżki żelatyny w zimnej wodzie? W jakiej ilości wody ją namoczyć?
A potem dodać 3 łyżki gorącej wody? Rzadko stosuję żelatynę w kuchni , a na opakowaniu mam inny przepis będę wdzięczna za sprostowanie.
Pozdrawiam, Kasia
22 maj 2014 o 19:53 Ola komentuje
2 łyżeczki żelatyny namaczamy w 2 łyżkach zimnej wody (żelatyna musi napęcznieć), następnie dodajemy do niej 3 łyżki gorącej wody i mieszamy do rozpuszczenia. Możemy lekko podgrzać żelatynę (w garnuszku na kuchence), gdyby nie rozpuściła się całkowicie. Przed dodaniem do sera powinna być ostudzona. Pozdrawiam
23 maj 2014 o 11:45 kasia komentuje
dzięki wielkie za szybką odpowiedź, właśnie dziś zamierzam zrobić sernik.
pozdrawiam, Kasia
2 sie 2014 o 22:41 Justyna komentuje
Przepyszny !!! Warto od razu zrobić z podwójnej porcji 🙂
30 lis 2014 o 22:53 Bo komentuje
Super! Bardzo szybki i puszysty sernik.
Ale 1 lyzeczka cukru pudru na tyle sera to jak dla mnie troche malo, co prawda galaretka jest slodka, ale i tak sypnelam wiecej pudru 🙂
Pozdrawiam 🙂
17 maj 2015 o 11:18 Ania komentuje
Jaki jest rozmiar tortownicy?
17 maj 2015 o 12:20 Ola komentuje
Średnica ok. 20 cm.
31 maj 2018 o 12:13 Ania komentuje
Witam. Jaki smak serka homogenizowanego dodaje Pani do Sernika? Śmietankowy czy waniliowy?
1 cze 2018 o 11:13 Ola komentuje
Zwykle dodaję waniliowy, ale oczywiście można dodać dowolny ulubiony. Pozdrawiam
23 lip 2019 o 12:04 Jagoda komentuje
Jak wysoki wychodzi z podanych składników?
24 lip 2019 o 5:27 Ola komentuje
Sernik ma wysokość ok. 7-8 cm.