Łatwe rogale marcińskie

Jeśli planujecie przygotować rogale marcińskie bliskie oryginałowi, polecam ten przepis. Smaczne są także rogale z orzechowym nadzieniem. Jeśli natomiast chcecie cieszyć się smakiem domowych rogali i nie macie za wiele czasu na ich przygotowanie, sprawdzi się poniższy przepis. Cały proces przygotowania trwa mniej niż 4 godziny.

Składniki (ok. 15 sztuk)

Ciasto

  • 350 g mąki
  • 120 ml mleka
  • 1 jajko
  • 20 g drożdży
  • 80 g cukru
  • 200 g masła

Nadzienie

  • pół szklanki białego maku
  • 100 g marcepana
  • 2 łyżki miodu
  • 1 białko jajka

Dodatkowo

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • płatki migdałów do posypania
  • cukier puder i woda na lukier

Wykonanie

Połowę mleka podgrzewamy, dodajemy drożdże, po łyżce mąki i cukru i czekamy, aż drożdże zaczną pracować. W międzyczasie biały mak zalewamy wodą i gotujemy pół godziny. Gdy rozczyn jest gotowy, dodajemy pozostałą mąkę, cukier oraz jajko i zagniatamy ciasto (najwygodniej w mikserze). Ciasto pozostawiamy na kilkanaście minut, aż delikatnie urośnie. Dodajemy 100 g masła w niewielkich kawałkach i miksujemy ciasto. Pozostawiamy pod przykryciem na ok. godzinę do wyrośnięcia.

Ugotowany mak odcedzamy, lekko studzimy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub blendujemy. Dodajemy miód i marcepan oraz ubitą pianę z białka.

Ciasto wykładamy na blat, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Na połowę układamy kawałki masła, ciasto składamy i czynność powtarzamy. Z płatów ciasta wycinamy trójkąty równoramienne (podstawa ok. 7 cm i wysokość ok. 20 cm). Na całej powierzchni układamy nadzienie i zwijamy rogale nacinając na początku (po jednym zwinięciu nacinamy rogala wzdłuż wysokości trójkąta, następne zwinięcie pozwoli nam rozchylić poprzednie i dzięki temu rogal będzie miał lepszy kształt, a nadzienie będzie w każdej jego części) . Rogale układamy na formie wyłożonej papierem, każdy smarujemy żółtkiem z mlekiem i posypujemy posiekanymi migdałami. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy ok. 15 minut. Po wystudzeniu lukrujemy. Smacznego 🙂

Łatwe rogale marcińskie
Łatwe rogale marcińskie

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Drożdżówki z kajmakiem lub marmoladą
Drożdżówki z kajmakiem lub marmoladą
 
Buchty
Buchty
 
Drożdżówki ze śliwkami
Drożdżówki ze śliwkami
 
Drożdżowy wieniec cynamonowy
Drożdżowy wieniec cynamonowy
 
Croissant
Croissant
 
Babka wielkanocna
Babka wielkanocna

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook