ciasto z rabarbarem drożdżowe z rabarbarem drożdżówka przepis na drożdżówkę rabarbar

Pyszne ciasto, doskonałe na sezon rabarbarowy. Drożdżówka najlepiej smakuje jeszcze ciepła i raczej nie ma szansy przetrwać dłużej.

Składniki

Ciasto

200 g mąki
1 jajko
pół szklanki mleka
15 g świeżych drożdży
pół szklanki cukru + 2 łyżki
400 g rabarbaru
50 g masła

Kruszonka

50 g masła
2 łyżki mąki
1,5 łyżki cukru

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy 2 łyżki mąki oraz łyżkę cukru. Zaczyn pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier (bez 2 łyżek), wbijamy całe jajko, dodajemy pokrojone masło i wlewamy zaczyn. Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, w razie potrzeby zwiększamy ilość mąki lub mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie oczyszczony z włókien rabarbar kroimy w 2 cm kawałki i posypujemy cukrem. Przygotowujemy kruszonkę. Masło rozcieramy w mące i cukrze, wstawiamy do lodówki. Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto drożdżowe i przykrywamy je odsączonym rabarbarem. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ciasto przez około 50 minut. Po około 30 minutach pieczenia ciasto posypujemy kruszonką. Po upieczeniu trzymamy drożdżówkę w formie przez około 10 minut. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta drożdżowe, Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.