Ciasto jogurtowe z rabarbarem
Pyszne i wilgotne ciasto z rabarbarem. Ciasto jogurtowe to jedno z naszych ulubionych, zawsze wychodzi i świetnie smakuje, jednak w połączeniu z rabarbarem to prawdziwy hit.
Składniki
- 500 g rabarbaru
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 125 g masła
- 280 g jogurtu typu greckiego
- 6 łyżek cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Masło ucieramy z cukrem, nie musi być idealnie puszyste. Dodajemy jajka i miksujemy. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy na przemian z jogurtem. Delikatnie mieszamy tylko do połączenia składników. Kwadratową formę o boku ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Rabarbar obieramy i kroimy w kawałki o długości 1,5-2 cm. Możemy posypać go odrobiną cukru. Ciasto przekładamy do blaszki. Kawałki rabarbaru wciskamy w ciasto pozostawiając ok. 2 cm odstępy. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ciasto przez około 45 minut, do suchego patyczka. Gdy lekko ostygnie, posypujemy je cukrem pudrem. Ciasto świetnie smakuje jeszcze ciepłe, ale jeszcze lepsze jest następnego dnia. Smacznego 🙂
