Kruche ciasto z rabarbarem i bezą
Kruche dwukolorowe kruche ciasto z kwaśnym rabarbarem i słodką bezą. Bardzo łatwe do wykonania, smaczne i doskonałe jako wypiek z rabarbarem.
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 3 duże jajka
- niepełna szklanka cukru
- 150 g masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao
- 500 g rabarbaru
Wykonanie
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, 4 łyżkami cukru, żółtkami i masłem zagniatamy na jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na trzy części i do jednej z nich dodajemy kakao. Dokładnie zagniatamy brązową część i każdą z trzech porcji wstawiamy do lodówki na pół godziny lub do zamrażalnika na 15 minut.
W tym czasie wykładamy foremkę papierem do pieczenia. Ja użyłam prostokątnej o wymiarach 18 cm x 27 cm.
Jasne ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i układamy na dnie blaszki. Następnie układamy pokrojony w kostkę rabarbar posypany 2 łyżkami cukru. Następnie nakładamy ciemne ciasto, urywamy niewielkie kawałki i nieregularnie układamy na rabarbarze.
Ubijamy pianę z białek. Pod koniec ubijania dodajemy pozostały cukier i cały czas miksujemy. Pianę wykładamy na ciemne ciasto, następnie ścieramy na tarce ostatnią jasną porcję ciasta. Ciasto wstawiamy do piekarnika na około 45 minut, pieczemy w temperaturze 180ºC. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Po wystudzeniu możemy posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego 🙂
