Szarlotka
Szarlotka na bardzo kruchym cienkim cieście podana z lodami i sosem czekoladowym smakuje wyśmienicie. Duża ilość cynamonu sprawia, że ciasto kojarzy się z zimą, jednak i latem to jeden z moich ulubionych deserów.
Składniki
Ciasto
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 120 g masła
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżki zimnej wody
Nadzienie
- 0,7 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie
Posiekane masło wkładamy do mąki z cukrem, dodajemy wodę i szybko zagniatamy ciasto. Wstawaimy do lodówki na około pół godziny.
Obieramy jabłka i kroimy na małe kawałki. Zasypujemy cukrem z cynamonem i mieszamy.
Naczynie na tartę (lub blaszkę) wykładamy papierem. Ciasto dzielimy na połowę i jedną część rozwałkowujemy. Wykładamy dno i boki naczynia. Następnie nakładamy jabłka i przykrywamy drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem. Pieczemy w 190º C przez około 40 minut. Po wystudzeniu podajemy szarlotkę z lodami. Smacznego 🙂
PS. Ciasto świetnie smakuje również na ciepło. Przed podaniem możemy wstawić na chwilę kawałek szarlotki do piekarnika lub mikrofalówki.
30 lip 2009 o 6:35 poswix komentuje
Huh, chyba najdejszła wiekopomna chwila by w końcu wypróbować blaszkę do tart… 🙂 Cudna szarlota! 🙂
30 lip 2009 o 6:47 wiosenka komentuje
Olala:) Szarlotka i to jeszcze z lodami. Pycha:)
30 lip 2009 o 21:46 viridianka komentuje
mimo tak poznej pory slinka mi cieknie na ten przecudowny widok!
13 wrz 2009 o 12:18 mati komentuje
ciasto pychota nawet ja bylem w stanie je zrobic i wyszlo tak jak powinno… a zapachy podczas pieczenia byly niesamowite jak rowniez samo ciasto.
1 lis 2009 o 16:47 Kasia komentuje
Ciasto przepyszne!Ja dodałam rodzynki do jabłek i wyszło znakomite!Dzięki!
18 lis 2009 o 15:44 zjedz_mnie komentuje
Po prostu aż się prosi, żeby ją zjeść. Pędzę w takim razie do kuchni działać ;]
16 wrz 2012 o 19:26 Kasia komentuje
Jakiej średnicy jest Twoja blaszka do tart?
16 wrz 2012 o 21:08 Ola komentuje
Do tej szarlotki używałam blaszki o średnicy ok. 20 cm.
16 wrz 2012 o 21:30 Kasia komentuje
Dzięki 🙂
17 wrz 2012 o 20:54 Kasia komentuje
Jeszcze jedno pytanko (myślę, że już ostatnie 🙂 ). Łyżki cukru czubate czy normalne?
17 wrz 2012 o 21:55 Ola komentuje
To zależy od jabłek (od tego, jak bardzo są kwaśne), jednak raczej powinny to być czubate łyżki.
18 wrz 2012 o 19:40 Kasia komentuje
Ok, Dziękuję 🙂
6 paź 2013 o 20:14 Danuta M. komentuje
Ciasto robiłam przedwczoraj i znikało w takim tempie, że ledwo zdążyłam zrobić zdjęcia 🙂 Jest pyszne i wyszło idealnie, tak jak większość przepisów z tego bloga.
6 paź 2013 o 20:17 Ola komentuje
Bardzo dziękuję i życzę smacznego 🙂
31 sty 2015 o 22:35 Asia komentuje
u mnie numer jeden z szarlotek. Schodzi na raz dla 4-osobowej naszej rodzinki. Jabłek nie słodzę wcale a wierzch smaruję wodą i posypuję ksylitolem (tak mi lepiej smakuje) Fajnie wychodzi też w formie do mufinek. wyklejam foremkę ciastem , pakuję jabłka do środka i zakrywam ciastem. Taka malutka, estetyczna porcja idealna na przyjęcie.