Tarta z ziemniakami
Dziś zapraszam na pyszną tartę z ziemniakami, cebulą i boczkiem. To szybkie danie, które doskonale komponuje się z różnymi sosami i sałatkami. Świetny i szybki sposób na kolację.
Składniki
Kruche ciasto
- 250 g mąki
- 150 g masła
- 4 łyżki zimnej wody
- pół łyżeczki soli
Nadzienie
- 3 duże ziemniaki
- 3 cebule
- 100 g wędzonego boczku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 jajko
- 200 g gęstej śmietany
- 100 g żółtego sera
- sól, pieprz
Wykonanie
Przygotowujemy kruche ciasto. Masło kroimy w kawałki i zagniatamy z mąką i solą. Gdy masło będzie już dobrze wymieszane z mąką, dodajemy wodę i szybko zagniatamy. Ciasto wstawiamy do lodówki na pół godziny. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie. Cebulę kroimy w krążki, boczek w kostkę i podsmażamy razem na małym ogniu do momentu, aż cebula będzie miękka.
3/4 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do pieczenia. Wstawiamy na 10 minut do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po tym czasie na ciasto wykładamy ziemniaki, posypujemy je ziołami i przykrywamy cebulą z boczkiem. Żółty ser kroimy w kawałki i układamy na cebuli. Mieszamy jajko ze śmietaną i tak przygotowana masę przelewamy na pozostałe składniki. Z pozostałego ciasta tworzymy na wierzchu kratkę. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pieczemy w 180ºC przez 15 minut, następnie zwiększamy temperaturę do 200ºC i pieczemy jeszcze 5 minut. Podajemy na ciepło. Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji Miesiąc z Quiche.
