Tarta z pomidorkami koktajlowymi
Kolejny przepis na szybką, prostą tartę. Składa się z naszych ulubionych dodatków, jest bardzo krucha, a ciasto maślane. W połączeniu z sosem jogurtowym stanowi pyszne danie.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki
- 150 g masła
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki zimnej wody
Nadzienie
- 300 g fileta z kurczaka
- 50 g żółtego sera
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- 2 suszone papryczki piri piri
- 3 jajka
- 200 g śmietanki słodkiej 30%
- sól, świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
Sos jogurtowy
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
Wykonanie
Masło kroimy w drobną kostkę i szybko zagniatamy razem z mąką i solą. Gdy ciasto będzie tworzyło kruszonkę, dodajemy zimną wodę i formujemy kulę. Ciasto wstawiamy na chwilę do lodówki. Formę do tarty natłuszczamy masłem i wykładamy na dno i boki ciasto. Możemy wyłożyć całą porcję lub niewielką część zostawić do ozdoby wierzchu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC, nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.
Fileta z kurczaka kroimy w niewielką kostkę, cebulę w plasterki i podsmażamy na oleju przez około 10 minut. Na koniec dodajemy papryczki. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka, dolewamy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem. Gdy ciasto będzie podpieczone, na dno wykładamy kurczaka z cebulą, układamy ser żółty pokrojony w drobną kostkę i wlewamy masę jajeczną. Układamy pomidorki i ewentualnie dekorujemy pozostałym ciastem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w 180ºC. Gdy tarta będzie się piekła, możemy przygotować sos. W miseczce mieszamy jogurt z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem i dosypujemy szczypiorek. Podajemy jako dodatek do tarty. Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji Miesiąc z Quiche.
3 kwi 2012 o 18:42 Kasia komentuje
Olu, Twoja tarta wygląda przepięknie… porywam kawałek 🙂