Tarta z kurkami
Kurki świetnie sprawdzają się w tarcie. Lekko podsmażone z dodatkiem cebuli dobrze smakują zapieczone w tarcie z dodatkiem świeżej pietruszki.
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 2 łyżki zimnej wody
- pół łyżeczki soli
Nadzienie
- 250 g kurek
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju
- 150 g filetów kurczaka
- 200 g śmietanki 30%
- 3 jajka
- 1 kulka mozzarelli
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Wykonanie
Przygotowujemy ciasto. Mąkę zagniatamy z masłem i solą, dodajemy zimną wodę. Gdy ciasto będzie elastyczne, owijamy je folią i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Kurki dokładnie oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy delikatnie na oleju. Gdy się zeszkli, zdejmujemy ją z patelni i nakładamy kurki, smażymy je z dodatkiem soli i pieprzu około 15 minut, pod koniec dodajemy podsmażoną cebulę. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy z dodatkiem przypraw.
Gdy ciasto się schłodzi, rozwałkowujemy je na prostokąt i wykładamy formę do tarty (u mnie prostokątna o wymiarach 31 cm x 21 cm). Ciasto podpiekamy w 180ºC około 20 minut. W międzyczasie ubijamy delikatnie jajka i mieszamy ze śmietanką. Na podpieczony spód wykładamy kurki, kurczaka, układamy plasterki mozzarelli i wlewamy masę jajeczną. Tartę zapiekamy w 180ºC przez około 25 minut. Podajemy posypaną natką pietruszki. Tartę można przygotować również bez mięsa. Smacznego 🙂
1 sie 2014 o 20:15 Matka Żywicielka komentuje
Szkoda, że kurki już się skończyły, bo wygląda na prawdę mega apetycznie!