Tarta ze szparagami
W sezonie szparagowym nie może zabraknąć tarty z tym składnikiem. Kruche maślane ciasto w połączeniu ze szparagami i masą jajeczną stanowi świetny pomysł na kolację.
Składniki
Kruche ciasto
- 150 g masła
- 100 g mąki
- 4 łyżki wody
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- 100 g fileta z kurczaka
- 30 zielonych szparagów
- 3 jajka
- 200 g śmietany 30%
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- oliwa do smażenia
- 50 g żółtego sera
Wykonanie
Przygotowujemy kruche ciasto. Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je na cienko i wykładamy formę do pieczenia tarty. Powinno nam zostać około 1/4 ciasta. Nagrzewamy piekarnik do 180ºC i wstawiamy formę z tartą, pieczemy 10 minut. W międzyczasie ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki i podsmażamy na oliwie kilka minut. Fileta z kurczaka kroimy w drobne kawałki i również podsmażamy. Jajka mieszamy ze śmietaną, solą i pieprzem. Na podpieczony spód tarty układamy kurczaka, szparagi, wlewamy masę jajeczną i układamy paski z pozostałego ciasta. Pokrojony w drobne kawałki ser umieszczamy na wierzchu. Pieczemy 20 minut w 190ºC. Podajemy natychmiast, najlepiej z sosem jogurtowym ze szczypiorkiem. Smacznego 🙂
