Sernik z rosą
Sernik z rosą lub inaczej sernik z bezą to dobry pomysł na ciasto do kawy. Jest smaczny, ładnie wygląda i świetnie smakuje. Jak zawsze w przypadku serników kluczowym składnikiem jest ser, dlatego polecam użyć sera dobrej jakości.
Składniki
Spód
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 120 g masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka zimnej wody
Masa serowa
- 500 g sera śmietankowego
- 3 żółtka
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki śmietanki 30%
- 2 łyżki proszku budyniowego śmietankowego lub mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- 3 białka
- pół szklanki cukru
- dżem jeżynowy lub z czarnej porzeczki
Wykonanie
Ze składników na spód zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy je do lodówki na co najmniej 20 minut, następnie rozwałkowujemy i układamy na dnie formy (20 cm x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 180ºC przez 15 minut.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser, mąkę lub budyń i wszystkie składniki mieszamy. Dolewamy na koniec śmietankę.
Podpieczony spód smarujemy dżemem, wykładamy masę serową i pieczemy około 35 minut w 180ºC. Po tym czasie ubijamy białka z cukrem na lśniącą pianę. Wierzch sernika smarujemy dżemem, wykładamy pianę i pieczemy około 15-20 minut w 180ºC. Sernik studzimy w otwartym piekarniku, następnie chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂
24 lis 2013 o 19:10 Musiek komentuje
Tylko, gdzie rosa ?
To nie sernik rosa, tylko sernik z pianą
25 lis 2013 o 0:52 gin komentuje
Podoba mi się Twoja wersja z dżemem 🙂
18 gru 2013 o 20:04 Asia komentuje
hej,sernik wyglada przepieknie.Planuje go upiec na swieta :)Zamiast cukru planuje dodac ksylitol,mam nadzieje,ze sie uda.Gratuluje bloga i zycze powodzenia.Dam znac za pare dni jak mi wyszedl.
P.S.Swietne zdjecie,bardzo apetyczne X
18 gru 2013 o 21:24 Ola komentuje
Dziękuję i czekam na recenzję 🙂
7 sty 2014 o 15:44 Asia komentuje
Wpadłam,aby podziękowac za przepis.Sernik przepysznyyyy :)Upiekłam go już dwa razy i to z podwójnej porcji!!Wszystkim gościom smakował.Za drugim razem użyłam jogurtu greckiego zamiast sera śmietankowego i nie użyłam śmietanki,tylko dodałam 3 łyżki amaretto.Ciasto zyskało fajny,lekko kwaskowy smak.
Aha prawie bym zapomniała,rosa sie pojawiła na piance.Także śmiało można go nazwać sernikiem z rosą.
Dzieki jeszcze raz,Asia X
7 sty 2014 o 20:27 Ola komentuje
Bardzo się cieszę i pozdrawiam 🙂
6 mar 2014 o 22:30 Monika Warzyszak komentuje
świetne ciacho 😛