drożdżówki skręcane drożdżówki z jagodami drożdżówki z ricottą jagody jagodzianki ricotta

Lato to czas, kiedy różnorodność owoców przyprawia o zawrót głowy. Pieczenie jest wtedy wyjątkowo przyjemne, a pomysły same się pojawiają. Na blogu już kilka razy pojawiły się drożdżówki z jagodami, ale te są z dodatkiem ricotty i zawinięte w inny sposób.

Składniki (12 sztuk)

Ciasto

200 g mąki pszennej
10 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
1 jajko
120 ml mleka
50 g masła

Nadzienie

200 g jagód
2 łyżki cukru
200 g ricotty

Dodatkowo

100 g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka śmietany lub jogurtu
1 jajko

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i cukru i zostawiamy do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy pozostałą mąkę, cukier i jajko i zagniatamy na elastyczne ciasto. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, dodajemy miękkie masło i ponownie zagniatamy. Zostawiamy pod przykryciem do czasu podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie, wykładamy je na blat, zagniatamy i rozwałkowujemy na prostokątny placek o długości ok. 40 cm i szerokości ok. 25 cm. Ricottę mieszamy z łyżką cukru i nakładamy na połowę ciasta wzdłuż dłuższego boku. Na ser nakładamy jagody i posypujemy je cukrem. Bok z nadzieniem nakrywamy ciastem składając prostokąt na pół. Ostrym nożem kroimy ciasto w kawałki o szerokości ok. 3 cm . Każdy kawałek skręcamy i układamy na blaszce na papierze do pieczenia. Drożdżówki smarujemy rozbełtanymi jajkiem i pieczemy ok. 15 minut w 180ºC.

Z cukru pudru, soku z cytryny i jogurtu lub kwaśniej śmietany robimy lukier i polewamy nim drożdżówki. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta drożdżowe. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.