Soczysty kurczak pieczony z czosnkiem

Przepis z kategorii Drób 9 Paź 2013 komentarzy 6 drukuj przepis

Naprawdę trudno dziś o dobrego kurczaka. Kurczak pieczony w całości wydaje się być daniem banalnym, jednak przygotowanie soczystego, smacznego mięsa wcale nie jest proste. Przepis na kurczaka pieczonego z czosnkiem zaczerpnęłam od Maggie Beer, wprowadziłam jednak kilka zmian.

Składniki

  • 1 kurczak zagrodowy o wadze 1,6-1,8 kg
  • 1 gałązka rozmarynu
  • pół cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • sól morska
  • 80 g masła
  • 30 ml octu winnego z winogron
  • 3 główki czosnku

Wykonanie

Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Nadziewamy go rozmarynem oraz cytryną. Mięso nacieramy oliwą oraz doprawiamy solą. Układamy piersią do góry na kratce do pieczenia i wstawiamy do blaszki. Pierś przykrywamy folią aluminiową i pieczemy kurczaka w 200ºC przez około 50 minut. W tym czasie roztapiamy masło i mieszamy z octem. Czosnek dzielimy na ząbki i po pół godzinie pieczenia dokładamy na blaszkę obok piekącego się kurczaka. Po pierwszej fazie pieczenia zdejmujemy folię, polewamy mięso przygotowanym masłem z octem i przykrywamy tym razem nóżki. Kurczaka pieczemy przez kolejne 30 minut. Jeśli po tym czasie skórka nie jest ładnie zarumieniona, zdejmujemy folię i pieczemy bez przykrycia przez kolejne 10 minut. Mięso wyciągamy z piekarnika, obracamy kurczaka piersią do dołu, polewamy sosem i przykrywamy folią aluminiową, aby odpoczął i nie wystygł (40 minut). Po tym czasie odrywamy kawałki mięsa, polewamy sosem i podajemy z upieczonym czosnkiem i dowolnymi dodatkami. Smacznego 🙂

Soczysty kurczak pieczony z czosnkiem
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Drób. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

6 komentarzy do przepisu Soczysty kurczak pieczony z czosnkiem

9 Paź 2013 o 13:27 lubi gotować komentuje

Czy ocet winny to to samo co jabłkowy?

Odpisz na ten komentarz
9 Paź 2013 o 17:37 Ola komentuje

Użyłam octu winnego z winogron.

Odpisz na ten komentarz
9 Paź 2013 o 13:29 lubi gotować komentuje

jak długo ma odpoczywać?

Odpisz na ten komentarz
9 Paź 2013 o 17:38 Ola komentuje

Co najmniej 40 minut (uzupełniłam w przepisie).

Odpisz na ten komentarz
9 Paź 2013 o 19:22 Inspirowane Smakiem komentuje

Prezentuje się wspaniale. 🙂

Odpisz na ten komentarz
10 Paź 2013 o 9:43 tu-tusia komentuje

Ja zaczynam powoli eksperymentować z pieczeniem kurczaka, gdyż nie dość, że jest w takiej formie pyszny, to i jego resztki dają ogromne możliwości i nic nie musi się zmarnować 😉 To lubię! A Twój czosnkowy kurak ląduje w zakładkach 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.