Sernik dyniowy ze śliwkami

Przepis z kategorii Serniki 23 Lis 2019 dyskusja drukuj przepis

Możliwości wykorzystania dyni jest bardzo dużo, doskonale sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i w wypiekach. Jako dodatek do sernika sprawdza się świetnie, nadaje mu piękny kolor i wspaniały smak.

Składniki

Spód

  • 180 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 150 g masła
  • 1 łyżka cukru pudru

Masa serowa

  • 1 szklanka puree z dyni
  • 4 jajka
  • 750 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 4 łyżki cukru
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • pół łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 śliwek
  • 1 łyżka masła

Wykonanie

Puree z dyni przygotowujemy wcześniej. Najlepiej sprawdza się dynia hokkaido, przekrojona na pół i pieczona ok. 40 minut w 180ºC.

Zaczynamy od przygotowania spodu. Mąkę, kakao, cukier i masło zagniatamy na kruche ciasto. Jeśli jest zbyt zbite, dodajemy więcej masła unikając raczej dolewania wody (dzięki temu spód będzie bardziej kruchy). Ciasto pozostawiamy zawinięte w lodówce przez kilkanaście minut. Dzielimy je na trzy części, jedną pozostawiamy do wykorzystania na wierzch, a pozostałym ciastem wylepiamy spód (wyłożony papierem do pieczenia) i boki (do ok. 2 cm) okrągłej formy o średnicy ok. 24 cm.

Blaszkę wyłożoną ciastem wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy ok. 15 minut.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę  masła i podsmażamy połówki śliwek (usuwamy pestki) wraz z łyżką cukru.

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy na puszystą masę. Dodajemy puree z dyni i ponownie miksujemy. Białka ubijamy na sztywno. Do żółtek dodajemy ser oraz śmietankę i miksujemy na wolnych obrotach, aby nie napowietrzyć masy. Następnie dodajemy mąkę, delikatnie mieszamy i na koniec łączymy z ubitą pianą z białek. Masę wylewamy na podpieczony spód, na wierzch układamy śliwki i ścieramy na tarce pozostałe ciasto, pieczemy w 165ºC przez około 50 minut. Po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku. Wystudzony sernik posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Sernik dyniowy ze śliwkami
Sernik dyniowy ze śliwkami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 722 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.