Sernik z ricotty z sosem malinowym
Sernik przygotowany z samego sera ricotta jest niezwykle delikatny, puszysty i ma specyficzny smak. Cudownie smakuje z sosem malinowym.
Składniki
- 150 g herbatników
- 500 g sera ricotta
- 4 łyżki cukru
- 3 jajka
- 50 g śmietanki kremowej
- 200 g malin
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
Wykonanie
Herbatniki kruszymy w malakserze. Wysypujemy je na dno tortownicy wyłożonej papierem, średnica tortownicy to około 18 cm. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. W osobnym naczyniu żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy ser oraz śmietankę i mieszamy. Na koniec delikatnie dodajemy pianę z białek. Masę przelewamy do tortownicy i pieczemy w 170ºC przez około 45 minut. Sernik studzimy w otwartym piekarniku, następnie w lodówce.
Aby przygotować sos z malin, należy je podgrzać w garnku wraz z cukrem trzcinowym. Gdy puszczą sok, przecieramy je przez sitko, aby pozbyć się pestek. Tak przygotowanym sosem polewamy kawałki schłodzonego sernika. Smacznego 🙂
1 lut 2014 o 18:24 Ada komentuje
Uwielbiam serniki… a ten wygląda cudownie 🙂
4 lut 2014 o 0:50 makowiec komentuje
Jaka średnica foremki i czy wyłożyć ją papierem, a ścianki wysmarować masłem?
4 lut 2014 o 6:12 Ola komentuje
Średnica 18 cm, wyłożyłam papierem całą tortownicę, dno i boki.
4 lut 2014 o 16:18 Malwina komentuje
Przepis wypróbowałam w zmodyfikowanej wersji 😀 Na spodzie z mielonych orzechów laskowych i z sosem pomarańczowym z przyprawami korzennymi. Sama serowa masa cudownie puszysta i lekka a przy tym banalnie prosta! Dzięki Ci za ten przepis!
4 lut 2014 o 23:35 Ola komentuje
Ten spód musiał być pyszny. Cieszę się, że sernik się udał 🙂