Sernik na zimno z owocami
Pyszny, letni sernik na zimno niewymagający pieczenia. Orzeźwiające owoce stanowią doskonałe połączenie z delikatnym serkiem oraz czekoladowym spodem. Przepis zainspirowany tym sernikiem.
Składniki
- 250 g ricotty
- 250 g serka śmietankowego
- 4 łyżki śmietanki 30%
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 100 g jeżyn
- 100 g malin
- 100 g czereśni
- 1 galaretka malinowa
- 2 łyżki roztopionego masła
- 150 g herbatników
- 100 g ciemnej czekolady
Wykonanie
Herbatniki wraz z 50 g czekolady kruszymy w blenderze, dodajemy roztopione masło i mieszamy, tak aby wytworzyła się masa o konsystencji mokrego piasku. Dno tortownicy o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie masą z herbatników. Pozostałą czekoladę roztapiamy i polewamy dno z herbatników tworząc nieregularne kształty. Ser (ricottę i śmietankowy) mieszamy z cukrem i śmietanką. Dzielimy na pół. Do jednej porcji dodajemy rozgniecione maliny, do drugiej jeżyny, pozostawiając po kilka sztuk owoców do ozdoby. Galaretkę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody (pół szklanki), studzimy, następnie dodajemy do mas sernikowych. Masy odstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, tak aby stężały. Na dno z herbatników wykładamy jedną mieszankę sera z owocami, pozostawiamy na chwilę w lodówce, następnie wykładamy drugą masę i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie dekorujemy sernik pozostałymi owocami. Smacznego 🙂
13 sie 2012 o 19:32 bernadeta komentuje
cudowny!