Półfrancuskie ciastka

Składniki (na 6 sztuk)

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłej wody
• 2 łyżki masła
• 1 jabłko
• 3 łyżki dżemu
• 3 łyżki cukru demerara

Wykonanie

Drożdże rozpuszczamy w  ciepłej wodzie z łyżeczką mąki i cukru. Gdy zaczyn urośnie dodajemy go do mąki i cukru i wyrabiamy ciasto. Pozostawiamy do podwojenia objętości.

Gdy ciasto urośnie, wyrabiamy je ponownie i rozwałkowujemy na cienki placek. Na środek ciasta wykładamy cienkie plasterki masła (1 łyżkę) i składamy ciasto w kopertę. Rozwałkowujemy ponownie na cienki placek i na środek wykładamy pozostałe masło. Składamy w kopertę i wstawiamy do lodówki na 10-15 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto i składamy w kopertę. Wstawiamy do lodówki. Czynność powtarzamy 3 razy.

Jabłko obieramy, kroimy na drobne kawałki i posypujemy cukrem trzcinowym. Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy na cienki placek i kroimy na paski szerokości 1 cm. Pasek skręcamy i zawijamy w spiralę. Ja do jednej ciastka zużyłam po 2 paski. Tak uformowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem. Na wierzch układamy jabłka lub smarujemy dżemem. Następnie posypujemy cukrem i kruszonką. Pieczemy około 20 minut w 200ºC. Smacznego

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 154 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia środa, 4 Listopad, 2009 o 20:43 w kategorii Inne. 1 112 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.