Jajka po benedyktyńsku

Przepis z kategorii Inne 6 Mar 2014 dyskusja 1 drukuj przepis

To danie pięknie wygląda i jest bardzo eleganckie. Jest wspaniałym pomysłem na pyszne śniadanie i naprawdę warto poświęcić dłuższą chwilę na jego przygotowanie. Sekretem są świeże wiejskie jajka.

Składniki (2 porcje)

  • 2 muffiny angielskie lub bułki
  • 4 plasterki bekonu
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • sól, biały pieprz
  • sok z 1/4 cytryny
  • 1 łyżka octu

Wykonanie

Muffiny angielskie przecinamy na połówki i opiekamy na patelni lub w tosterze. Bekon podsmażamy. W dużym garnku zagotowujemy wodę wraz z octem. Każde z 4 jaj wbijamy do osobnej  miseczki i następnie ostrożnie wlewamy do gotującej się wody. Gotujemy około 3 minuty, tak aby białko było ścięte, a żółtko płynne. Na bułce układamy bekon i jajka ugotowane w koszulce.

Przygotowujemy sos holenderski. Żółtka wraz z sokiem z cytryny wbijamy do miski, którą umieszczamy w większym garnku z gotującą się wodą. Żółtka ubijamy 2-3 minuty. Masło topimy, klarujemy (usuwamy białko) i przelewamy ostrożnie i stopniowo do żółtek cały czas ubijając. Powinien powstać jednolity sos. Przyprawiamy go solą i białym pieprzem, polewamy nim jajka. Danie podajemy natychmiast. Smacznego 🙂

Jajka po benedyktyńsku
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 691 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Inne. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Jajka po benedyktyńsku

7 Mar 2014 o 11:23 magma komentuje

lubię takie:) czasami robię sobie na śniadanie:)

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.