Zupa marokańska z pulpetami
Bardzo smaczne sycące danie, doskonałe na chłodne dni. Zupa marokańska jest wyjątkowa, odrobina cynamonu zapewnia niecodzienne doznania smakowe.
Składniki (4 porcje)
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 ziemniaki
- 1 duża marchew
- 2 l bulionu
- natka pietruszki
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
Wykonanie
Pulpety możemy przygotować z dowolnego mięsa, ja użyłam mieszanego wieprzowego i drobiowego. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dosypujemy cynamon i całość przekładamy do zmielonego mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem, następnie formujemy średniej wielkości pulpety. W dużym garnku w bulionie gotujemy pokrojone w plasterki ziemniaki oraz marchew. Dodajemy koncentrat pomidorowy i po około 10 minutach gotowania delikatnie umieszczamy w naczyniu pulpety. Całość gotujemy około 20 minut. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, możemy również dodać ostrą paprykę. Przed podaniem posypujemy posiekaną natka pietruszki. Podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego 🙂
10 wrz 2014 o 21:58 Monika komentuje
Zupa jest przepyszna. Zatwierdzona na 6 + przez męża. Polecam
Bardzo chciałabym otrzymać eko torbę 🙂