ostra zupa azjatycja zupa chińska zupa pekińska

Bardzo smaczna, pikantna zupa pekińska, przystosowana do polskich warunków. Jest bardzo łatwa, a stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnych zup.

Składniki (4 porcje)

1,5 bulionu warzywnego
1 pojedynczy filet z kurczaka
2 łyżki pędów z bambusa (z puszki)
kilka pieczarek
1 cebulka
2 łyżki przyprawy Sambal Oelek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
2 jajka
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie

Bulion podgrzewamy i gotujemy w nim pierś z kurczaka. Po kilkunastu minutach, gdy jest już ugotowana, wyciągamy ją z rosołu i rozdzielamy na drobne kawałki, które ponownie przekładamy do zupy. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pokrojone w plasterki pieczarki, pędy bambusa i gotujemy kolejne 10 minut. Rozbełtane jajka powoli przelewamy do gotującej się zupy i cały czas mieszamy je widelcem w taki sposób, aby wytworzyły się cieniutkie niteczki. Zupę doprawiamy przecierem pomidorowym, octem winnym, Sambal Oelek oraz sosem sojowym. Na koniec zagęszczamy ją mąką ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.