Krupnik
Tradycyjna, smaczna i syta zupa, świetnie pasująca do jesiennej ponurej pogody.
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej lub żeberek
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- pół pora
- kawałek selera
- 4 ziemniaki
- pół szklanki kaszy jęczmiennej
- sól, pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
- 3 l bulionu lub wody
- 100 g śmietanki 30%
Wykonanie
Mięso kroimy w kawałki i gotujemy z zielem angielskim (4-5 ziarenek) i liściem laurowym do miękkości. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w drobne plasterki, a ziemniaki w kostkę. Do mięsa dolewamy resztę wody lub bulionu (można wykorzystać domową kostkę), dodajemy warzywa i gotujemy około 20 minut. Po tym czasie warzywa będą miękkie, więc można doprawić zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kaszę płuczemy w zimnej wodzie i dodajemy do zupy, gotujemy jeszcze 15 minut. Na koniec dodajemy słodką śmietankę. Smacznego 🙂
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami.
Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o
w kategorii Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0.
Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
