Zupa pomidorowa z ryżem
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów jest o niebo lepsza od tej z koncentratu. Jest bardzo treściwa i syta, a smakuje naprawdę wspaniale. Można ją podać z ryżem, makaronem lub zjeść samą. Polecam na obiad.
Składniki
- 2 duże pomidory
- pół niewielkiej cebuli
- pojedynczy filet z kurczaka
- kilka świeżych listków bazylii
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- pietruszka
- szczypiorek
- sól ziołowa, pieprz
- 1 łyżka masła
Wykonanie
Oczyszczamy fileta z kurczaka i kroimy w drobne kawałki. Gotujemy w dwóch szklankach wody. Gdy woda się zagotuje, wyciągamy kawałki kurczaka, wodę wylewamy, a kurczaka zalewamy świeżą wodą. Pierś gotujemy przez około godzinę, dodajemy sól ziołową i pieprz. Czas gotowania można skrócić, ja lubię, gdy mięso rozpada się na drobne kawałki.
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kawałki, cebulkę drobno siekamy, dodajemy posiekane listki bazylii. Podsmażamy na maśle i dodajemy do gotującego się mięsa. Gotujemy jeszcze przez około pół godziny, dolewamy wody w trakcie gotowania, tak aby uzyskać około 1,5 litra zupy. Dla uzyskania lepszego koloru możemy dodać koncentrat pomidorowy. Na koniec dodajemy pietruszkę i szczypiorek.
Zupę podajemy z ryżem. Smacznego 🙂
30 maj 2009 o 19:54 Rafał komentuje
Zostało jeszcze trochę? 😉
9 sty 2010 o 0:23 zawszepolka komentuje
Jutro będzie u nas na obiad 🙂 Wersja zimowa na rosole mocno rozgrzewająca 🙂
Pozdrawiam ciepło Olu!
9 sty 2010 o 19:15 Ola komentuje
Dziękuję 🙂 Na taką zimę nie ma nic lepszego od rozgrzewającej zupy. Pozdrawiam 🙂
2 lut 2010 o 18:30 Ewela komentuje
Hmm a ta cebulke z bazylia dodajemy jak ten filet bedzie się juz gotował tą godzinke czy pół godzinki??
2 lut 2010 o 20:17 Ola komentuje
Po około godzinie gotowania fileta dodajemy pozostałe składniki i następnie gotujemy jeszcze pół godziny.
23 sty 2011 o 22:34 Monika komentuje
A czy mozna jakas wersje wegetarianska z tego zrobic – typu zamiast fileta dac kostke rosolowa?
23 sty 2011 o 22:36 Ola komentuje
Oczywiście. Proponuję ugotować zupę na bulionie warzywnym (marchew, pietruszka i seler).