Zupa tajska z kurczakiem
Zupa ze smakami azjatyckimi, ale wykonana z łatwo dostępnych składników. Z powodzeniem może zastąpić niedzielny rosół.
Składniki (4 porcje)
- 250 g piersi z kurczaka
- 4 łyżki konserwowych pędów z bambusa
- 1 limonka
- 1 ostra papryczka
- 100 g makaronu ryżowego
- 3 dymki ze szczypiorkiem
- 2 łyżki sosu rybnego
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- sól, pieprz
- 1,5 l wody
Wykonanie
Kurczaka gotujemy w wodzie przez około 30 minut. Wywar przecedzamy i dodajemy sos rybny, sojowy i ocet. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Papryczkę kroimy w plasterki, szczypiorek i dymkę również i dodajemy do wywaru. Sok z limonki oraz odrobinę startej skórki dodajemy do zupy. W miseczce układamy makaron, pędy bambusa, kawałki kurczaka i wlewamy bulion. Całość posypujemy szczypiorkiem. Smacznego 🙂
13 gru 2018 o 13:34 Komserwis komentuje
Witam czy można pominąć sos rybny lub co można użyć jako jego zamiennik? Nie toleruje jego smaku i zapachu…
13 gru 2018 o 19:17 Ola komentuje
Oczywiście można nie dodawać sosu rybnego i w zamian zwiększyć ilość sosu sojowego lub całkowicie go pominąć.