Kotlety mielone
Każdy ma swój sposób na kotlety mielone. Ważny jest rodzaj mięsa i przyprawy. Najbardziej lubię jeszcze gorące z patelni zjadane z chlebem.
Składniki (ok. 10 sztuk)
- 800 g mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki, ewentualnie z szynki)
- 200 g fileta z kurczaka
- 1 czerstwa kajzerka
- 2 ząbki czosnku
- pół niewielkiej cebuli
- 1 jajko
- 5 łyżek bułki tartej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Wykonanie
Mięso powinno zawierać trochę tłuszczu, wtedy kotlety nie są zbyt suche i zbite. Dodanie fileta z kurczaka do wieprzowiny bardzo podnosi smak dania. Umyte mięso mielimy, następnie to samo robimy z czosnkiem i cebulą. Bułkę moczymy w wodzie i również przepuszczamy przez maszynkę. Do mięsa dodajemy jajko, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i zagniatamy wszystkie składniki. Formujemy okrągłe kotlety, które obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na niewielkim ogniu kotlety po kilka minut z każdej strony. Podajemy na ciepło lub jako dodatek do kanapek na zimno. Smacznego 🙂
