Szybkie ciasto Rafaello bez pieczenia
Smaczne, szybkie i łatwe ciasto bez pieczenia. Słone krakersy przekładane kremem budyniowym i posypane wiórkami kokosowymi tworzą domowe ciasto Rafaello.
Składniki
- 2 paczki krakersów
- 600 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 50 g wiórków kokosowych
Wykonanie
Rozpoczynamy od przygotowania budyniu. Odlewamy 100 ml mleka, pozostałe zagotowujemy z cukrem. Mąkę oraz jajko mieszamy z odlanym mlekiem tak, aby nie było grudek. Gdy mleko będzie się gotować, zmniejszamy temperaturę i powoli wlewamy rozmieszaną mąkę z jajkiem oraz garść wiórków kokosowych. Cały czas intensywnie mieszamy, powinien powstać budyń. Jeśli chcemy, aby ciasto było maślane, ostudzony budyń miksujemy z miękkim masłem, polecam jednak sam budyń. Kwadratową formę o boku ok. 20 cm wykładamy krakersami, nakładamy ok. ćwierć porcji budyniu i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ponownie układamy warstwę krakersów, nakładamy budyń i wiórki. Powinniśmy otrzymać cztery warstwy. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny przed podaniem. Smacznego 🙂
