ciasto truskawkowe ciasto z truskawkami i serkiem mascarpone deser truskawkowy deser z mascarpone

Pyszny, lekki i orzeźwiający deser truskawkowy. Puszysty biszkopt połączony z galaretką truskawkową i kremem z serka mascarpone. Wspaniały pomysł na sezon truskawkowy.

Składniki

Biszkopt

5 jajek
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem z serka mascarpone

300 g serka mascarpone
300 g śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru

Galaretka truskawkowa

500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od upieczenia biszkoptu. Biała jajek ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i miksujemy do momentu, gdy piana będzie szklista. Dodajemy żółtka i nadal miksujemy. Następnie dosypujemy stopniowo po łyżce przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Dużą formę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy na nią ciasto i pieczemy w 180ºC przez około 15-17 minut. Studzimy na zewnątrz piekarnika.

W tym czasie oczyszczamy truskawki i rozdrabniamy w blenderze. Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszamy jednak ilość wody o połowę. Gdy będzie już chłodna, dodajemy ją do truskawek i wstawiamy do lodówki.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i delikatnie dodajemy do roztartego serka.

Gdy biszkopt już ostygnie, wycinamy z niego 4 kwadraty (niekoniecznie każdy kwadrat musi być w jednym kawałku, ważne, aby spód i wierzch był w całości). Kwadraty wycinamy w takiej wielkości, aby dobrze dopasowały się do kwadratowej formy lub naczynia, w którym będziemy układać kolejne warstwy. Naczynie wykładamy papierem do pieczenia (ważne). Na pierwszy kwadrat nakładamy 1/4 masy z serka, następnie tężejącą galaretkę owocową i przykrywamy kolejny kwadratem. To samo robimy z kolejnymi warstwami, kończąc na warstwie z galaretki. Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, Torty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.