przepis na sernik sernik czarno-biały sernik siostry Anastazji sernik szachownica szachownica

Bardzo ciekawy sernik, niezwykle puszysty i naprawdę pyszny. Sernik ładnie wygląda i na pewno nie zawiedzie w smaku. Przepis siostry Anastazji z moimi zmianami.

Składniki

Ciasto ciemne

1 szklanka mąki
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu śliwkowego
0,5 szklanki mleka
2 jajka
70 g masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

750 g serka śmietankowego
120 g masła lub margaryny
150 g cukru
pół torebki budyniu śmietankowego (proszku budyniowego)
4 jajka

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania ciemnego ciasta. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz dżem i miksujemy. Białka ubijamy na sztywno. Dolewamy mleko i pianę z białek, delikatnie mieszamy. Kwadratową formę o wymiarach 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej masę i pieczemy w 180ºC przez około 25 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz.

Aby przygotować masę serową, żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy masło oraz ser i proszek budyniowy. Wszytko miksujemy, następnie dodajemy ubitą pianę z białek.

Ciemne ciasto kroimy w podłużne paski o szerokości około 3 cm. Trzy z nich układamy w tej samej blaszce, w której się piekło ciasto, przelewamy połowę masy serowej tak, aby wypełnić puste miejsca i układamy kolejne paski ciasta, tym razem na serze. Dodajemy pozostały ser. Blaszka musi być wysoka (ok. 10 cm), ponieważ masy będzie dużo. Możemy ewentualnie upiec wszystko w większej blaszce.

Sernik pieczemy w 170ºC przez około 50 minut. Najlepszy jest schłodzony. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 770 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia piątek, 10 stycznia, 2014 o 13:52 w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.