Sernik z serka wiejskiego i ricotty
Sernik z serka wiejskiego z dodatkiem ricotty to ciekawe połączenie smaków. Ciasto jest wilgotne, kremowe i smakuje bardzo dobrze. Czekoladowy spód dopełnia całości.
Składniki
- 150 g ciastek zbożowych w czekoladzie
- 500 g serka wiejskiego
- 250 g ricotty
- 2 łyżki masła
- 100 g cukru
- 2 jajka
Wykonanie
Tortownicę o średnicy 20 cm natłuszczamy. Ciasta kruszymy w blenderze i dodajemy roztopione masło. Taką mieszanką wykładamy dno formy i wstawiamy ją do lodówki.
W blenderze miksujemy odsączony serek wiejski na gładko. Dodajemy połowę śmietanki z serka, ricottę i cukier. Miksujemy na niewielkich obrotach miksera. Wbijamy jajka i miksujemy nadal, w razie potrzeby dodajemy więcej cukru. Formę na ciasto owijamy folią aluminiową i przelewamy na spód masę serową. Sernik pieczemy w 170ºC przez około godzinę, na 15 minut przed końcem przykrywamy ciasto folią aluminiową, aby nie zarumieniło się za bardzo. Sernik studzimy w otwartym piekarniku. Smacznego 🙂
