Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 15 lis 2014 dyskusja 1 drukuj przepis

Rodzynkowiec to ciasto na specjalne okazje, biszkopt przełożony kremem na bazie serka mascarpone, nasączony kwaśnym dżemem i z pyszną warstwą rumowych rodzynek w czekoladzie. Wymaga trochę pracy, ale ciasto warte jest efektu.

Składniki

Biszkopt

  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki słodkiej 30%
  • 50 g mlecznej czekolady

Wierzch

  • 1 szklanka rodzynek
  • pół szklanki rumu
  • 100 g czekolady deserowej

Dodatkowo

  • dżem jeżynowy lub porzeczkowy
  • poncz do nasączenia

Wykonanie

Rozpoczynamy od namoczenia rodzynek w rumie. Powinniśmy zrobić to na kilka godzin przed pieczeniem.

Zaczynamy przygotowanie biszkoptu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy na lśniącą masę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i wciąż mieszamy. Przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia dodajemy stopniowo do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Na dno kwadratowej formy o boku 20 cm układamy papier do pieczenia i przelewamy masę. Biszkopt pieczemy ok. 30 minut w 180ºC. Studzimy w otwartym piekarniku. Gdy ciasto wystygnie, przecinamy je na 3 blaty.

Śmietankę ubijamy na sztywno i mieszamy z serkiem. Dodajemy roztopioną czekoladę. Każdy blat nasączamy ponczem (może być napar z herbaty, alkohol, woda z sokiem cytryny) i smarujemy dżemem. Przekładamy je kremem. Na wierzch wykładamy rodzynki i polewamy roztopioną czekoladą. Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

 

Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 770 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia sobota, 15 listopada, 2014 o 9:06 w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza

3 lis 2016 o 11:34 Renata komentuje

Podczas wizyty w skepie firmowym piekarni zobaczyłam właśnie to ciasto i wiedziałam że muszę spróbować. Nigdy wcześniej takiego nie jadłam a jadłam chyba już setki ciast w moim życiu. Poszłam z ciachem do mamy na kawę. Obie się w nim zakochałyśmy. Od tej pory pragnełam samodzielnie zrobić dokladnie takie samo ciacho tylko nie mogłam znaleść przepisu który by temu odpowiadał. I oto jest! 🙂 niebo w gębie 🙂 dziękuję :*

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.