Torcik miętowy
Połączenie mięty z czekoladą jest idealne i właśnie w tym cieście dominuje. Ciemny biszkopt przełożony lekkim kremem miętowym z dodatkiem czekolady na pewno będzie hitem na stole.
Składniki
Biszkopt
- 5 jaj
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
- 200 g śmietanki kremowej 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu miętowego
- zielony barwnik
- 30 g ciemnej czekolady
Dodatkowo
- 70 g ciemnej czekolady
- napar z herbaty miętowej
Wykonanie
Przygotowujemy biszkopt. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia oraz kakao i stopniowo dosypujemy do masy stale mieszając. Okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto i pieczemy 30 minut w 180ºC. Studzimy w otwartym piekarniku przez kilka minut, następnie wyjmujemy z blachy. Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty.
Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i łączymy z serkiem. Dodajemy ekstrakt miętowy, posiekaną czekoladę oraz barwnik i wszystko delikatnie mieszamy. Każdy blat ciasta nasączamy herbatą miętową. Przekładamy ciasto kremem pozostawiając część na pokrycie wierzchu i boków. Tort polewamy roztopioną czekoladą. Chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂
30 gru 2013 o 1:05 gin komentuje
Ślicznie wygląda, tak wiosennie 🙂
30 gru 2013 o 9:06 Rafał komentuje
Tak, tak, u nas w Polsce wiosna w grudniu 😉