pavlova z owocami tort bezowy z jagodami tort bezowy z owocami

Pyszna chrupiąca beza z zewnątrz i puszysta w środku przełożona kremem i jagodami. Owoce wspaniale przełamują słodycz bezy.

Składniki

Beza

6 białek jaj
300 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego

Krem

200 g śmietanki słodkiej 30%
2 łyżeczki cukru pudru
250 g serka mascarpone

Owoce

250 g jagód
maliny do ozdoby

Wykonanie

Białka ubijamy na sztywno. Dosypujemy stopniowo cukier i ubijamy do momentu, aż piana będzie lśniąca. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet.

Na blaszce do pieczenia (wyłożonej papierem) odrysowujemy 3 okręgi o średnicy ok. 18 cm. Każdy wypełniamy pianą starając się nie robić tego zbyt długo. Piekarnik nagrzewamy do 150ºC, wkładamy blaszkę i zmniejszamy temperaturę do 120ºC na około pół godziny, następnie zmniejszamy ją ponownie do 100ºC i pieczemy bezy przez około 1,5 godziny.

Gdy bezy będą wystudzone, możemy przygotować krem. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Serek rozcieramy i dodajemy do niego stopniowo ubitą śmietanę. Jagody oczyszczamy i osuszamy. Krem dzielimy na trzy części i przekładamy nim blaty bezowe. Na każdym blacie układamy porcję jagód, wierzch możemy przyozdobić malinami. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami, Torty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.