Kawowa panna cotta
Panna cotta to taki deser, który za każdym razem zadziwia połączeniem prostoty wykonania i wspaniałym smakiem. W połączeniu z kawą i sosem czekoladowym nabiera bardzo specyficznego, wyszukanego smaku.
Składniki
Panna cotta
- 400 ml śmietanki 36%
- 100 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki żelatyny
- kilka kropli olejku śmietankowego
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Sos czekoladowy
- 50 g czekolady
- 50 ml śmietanki 36%
Wykonanie
Śmietankę wraz z cukrem podgrzewamy prawie do zagotowania. Połowę mleka podgrzewamy i rozpuszczamy w nim kawę. Żelatynę moczymy przez chwilę w zimnej wodzie (w 1-2 łyżkach), następnie rozpuszczamy w pozostałym mleku. Do gorącej śmietanki dodajemy rozpuszczoną żelatynę i kawę.
Salaterki smarujemy od wewnątrz odrobiną oleju i napełniamy śmietanką. Pozostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie dodajemy po 1 łyżce śmietanki i cały czas mieszamy.
Zastygniętą panna cottę wraz z salaterką wstawiamy na kilka sekund do wrzątku. W ten sposób masa z łatwością wyjdzie z foremki. Układamy na talerzyku i podajemy z sosem czekoladowym. Smacznego 🙂
20 paź 2009 o 20:32 renatalink komentuje
Wygląda bardzo smakowicie, muszę wypróbować!
Pozdrawiam
20 paź 2009 o 21:35 wiosenka27 komentuje
Wygląda cudnie:)
23 paź 2009 o 2:22 PK komentuje
Takie rzeczy poprostu uwielbiam 🙂
15 paź 2012 o 16:19 Magdalena komentuje
Sprobuje, uwielbiam wersje podstawową panna cotty zastanawiam się ile dać czekolady do wersji czekoladowej (syn ostatnio stwierdził, ze chce czekoladową zreszta jak wszystko). Pozdrawiam
11 lut 2013 o 21:53 Michał komentuje
Ale szybciutki deser 5-10 minut roboty i gotowe. Użyłem małej słabej kawy z ekspresu zamiast rozpuszczalki i doskonale oddało aromat. Zdecydowanie polecam małe kokilki bo z większej „deserówki” wychodzi bardzo, bardzo sycący deser trudny do przerobienia…
5 maj 2014 o 11:53 Gabrysia komentuje
na ile porcji panna cotta starcza przepis?
5 maj 2014 o 20:19 Ola komentuje
Przepis jest na ok. 4 salaterki/miseczki.