Kajzerki
Nie ma nic lepszego niż zapach pieczywa unoszący się o poranku. Bułeczki przygotowane w domowym zaciszu są delikatne, chrupiące i znikają bardzo szybko. Najlepiej przygotować ciasto wieczorem, a rano pozostanie nam tylko uformować bułki i cieszyć się pysznym śniadaniem.
Składniki (9-10 sztuk)
- 600 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 1 jajko
- ziarna do posypania (mak, sezam, siemię lniane)
- 1 żółtko
Wykonanie
Pół szklanki mleka podgrzewamy, dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki, pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dosypujemy pozostała mąkę, dolewamy mleko, dodajemy sól i jajko, zagniatamy elastyczne ciasto. Powinno być jednolite i łatwo się formować. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę. Następnie zagniatamy ciasto ponownie i jeśli chcemy upiec bułki następnego dnia, wkładamy je do lodówki na noc. Możemy również od razu podzielić ciasto na 9-10 porcji i formować kajzerki. Jeśli ciasto pozostało na noc w lodówce, przed formowaniem powinno ogrzać się do temperatury pokojowej.
Bułki układamy obok siebie na blaszce (na papierze do pieczenia) i odstawiamy na pół godziny przykryte ściereczką. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC, bułki smarujemy żółtkiem i posypujemy ziarnami. Kajzerki pieczemy ok. 15 minut. Smacznego 🙂
