Bułki dyniowe z bryndzą
Bardzo smaczne, puszyste, dyniowe bułeczki z nadzieniem z bryndzy. Doskonale nadają się na śniadanie. Dobrze smakują zarówno samodzielnie jak i jako podstawa do kanapek.
Składniki (ok. 12 sztuk)
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka upieczonej dyni
- 25 g świeżych drożdży
- 0,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka masła
- 150 g sera bryndza
Wykonanie
Rozpoczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. W dużej misce rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i kilka łyżek ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie dodajemy pozostałą mąkę, wodę, mleko, puree z dyni (najlepiej zmiksować upieczoną dynię) i sól. Całość zagniatamy dodając mąkę lub wodę w razie potrzeby. Ciasto powinno być elastyczne i dobrze się formować. Pod koniec zagniatania dodajemy stopione masło, ciasto pozostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia przez ok. 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na 12 porcji. Każdą porcję rozciągamy, na środek nakładamy łyżeczkę sera i zawijamy ciasto. Formujemy okrągłe bułeczki, podsypujemy je mąką, umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy na około 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do 190ºC i pieczemy bułki przez ok. 25-30 minut. Smacznego 🙂
