Bajgle
Bajgle… Wspaniałe pieczywo, które sprawia, że kanapka staje się daniem niemal wykwintnym. Przepis, który podaję, jest ekspresowy, nie wymaga długiego wyrastania, a bajgle są po prostu pyszne.
Składniki (6 sztuk)
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 10 g świeżych drożdży lub 5 g suszonych
- 250 ml wody
- sezam i mak do posypania
- 1 jajko
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w odrobinie wody z dodatkiem mąki i czekamy kilkanaście minut, aż zaczną się pienić. Dodajemy je do mąki, następnie dolewamy wodę i dosypujemy sól. Zagniatamy elastyczne ciasto, jeśli będzie zbyt zbite, dodajemy więcej wody. Ciasto najlepiej wyrabiać w mikserze przez około 10 minut. Dzielmy je na sześć części i z każdej z nich formujemy kulkę. W środku każdej z nich robimy dziurkę i nadajemy kształt obwarzanka. Układamy na papierze do pieczenia i odstawiamy na około 1 godzinę. Po tym czasie zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy łyżeczkę sody i wrzucamy do gotującej się wody bajgle, gotujemy je po 1 minucie z każdej strony. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar wody. Każdy smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy dowolną posypką lub zostawiamy bez dodatków. Nagrzewamy piekarnik do 200º i pieczemy w nim bajgle przez 25 minut. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂
16 mar 2013 o 20:31 Beata komentuje
Bardzo zachęcająca prostota oraz teoretyczna szybkość wykonana. Z pewnością spróbuje również o strony praktycznej.