Bułki śniadaniowe
Bardzo smaczne, chrupiące, aromatyczne bułeczki doskonałe na śniadanie. Jeśli wszystkie czynności wykonamy wieczorem, rano wystarczy tylko upiec bułki i delektować się świeżym posiłkiem.
Składniki (6-8 sztuk)
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżka soli
- 3,5 g suchych drożdży
- 200 g letniej wody
- czarnuszka do posypania
- gruba sól morska do posypania
- kminek
- 1 jajko
Wykonanie
Do mąki dosypujemy drożdże i sól, następnie dolewamy wodę i zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste, jeśli jest zbyt gęste, dolewamy więcej wody. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie wyrabiamy ciasto ponownie, dzielimy je na 6-8 porcji, w zależności od tego, jakiej wielkości chcemy mieć bułki. Z każdej porcji formujemy okrągłą bułkę, możemy przygotować również rogale. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia, nawet na całą noc. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozmieszanym jajkiem i posypujemy czarnuszką, gruboziarnistą solą i ewentualnie kminkiem. Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC i pieczemy bułki przez około 20 minut. Najlepsze są zaraz po wyjęciu z piekarnika. Smacznego 🙂
