Gozleme – turecki chlebek
Niesamowita przekąska, stanowi wspaniałe danie rodem z Turcji. Gozleme to tradycyjny chlebek z nadzieniem.
Składniki (6 sztuk)
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 90 ml ciepłej wody
- szczypta soli
- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżka oliwy
Farsz
- 100 g sera feta
- 100 g liści szpinaku
- 5 listków mięty
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- pieprz
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy z łyżką mąki w kilku łyżkach ciepłej wody. Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż zaczną pracować. Następnie dosypujemy pozostałą mąkę, sól, dolewamy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Miskę natłuszczamy oliwą i przekładamy do niej ciasto, pozostawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Oczyszczone liście szpinaku gotujemy przez chwilę w odrobinie wody. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki cebulę i czosnek. Dodajemy do podgotowanego szpinaku, doprawiamy pieprzem i listkami mięty (jest to bardzo istotny składnik, nadaje daniu niesamowity smak).
Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie i dzielimy na sześć porcji. Każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 12 cm x 18 cm, na połowę każdego prostokąta nakładamy szpinak i posypujemy rozdrobnioną fetą. Składamy ciasto w pół i zlepiamy brzegi. Patelnię lekko naoliwiamy i smażymy każdy chlebek po około 2 minuty z każdej strony. Podajemy z sosem jogurtowym. Smacznego 🙂
15 lis 2013 o 13:55 Agnieszka komentuje
Jak ja długo szukałam tego przepisu. Zrobie eksperyment i włożę do opiekacza 😀 Dzieki wielkie !
15 lis 2013 o 22:08 Ola komentuje
Powodzenia i smacznego 🙂
15 lis 2013 o 23:13 B. komentuje
jak tylko znajdę wolną chwilę to skuszę się na danie z tego przepisu. jedyne urozmaicenie, jakie chcę zrobić, to dodać do farszu szynki parmeńskiej 🙂
17 lis 2013 o 15:55 Agata komentuje
Zrobilam ;D sa przepyszne- lepsze niz tortilla!
Zrobiłam też kilka roznych. Zmieniłam caisto troszkę- zamiast zwykłej mąki dałam razowej, a do farszu dodalam takze oliwki i kawałek mozzarelli. Nastepnym razem pokombinuje cos z mieskiem 😉
pozdrawiam i naparwde polecam przepis
18 maj 2019 o 1:04 Ksjs komentuje
A zaraz z miesem…. wlasnie nich bedzie lekkie bez miesa. Szkoda sie truc
19 gru 2013 o 14:54 B. komentuje
urozmaiciłam troszkę – dodałam boczku brukselskiego. są świetne! 🙂
P.S. A można dostać tę super torbę (choć jeszcze bardziej prosiłabym o fartuszek, jeśli jakiś ostał.. :)) ?
18 mar 2014 o 17:45 Karola komentuje
Się robią właśnie:)
7 sie 2018 o 15:13 Iwona komentuje
Chyba za dużo mąki ma ilość wody podanej w przepisie
7 lis 2018 o 14:16 Ola komentuje
zrobiłam, aczkolwiek chyba musi być zmodyfikowana ilość wody na ilość mąki bo ja zrobiłam na około 100 g mąki około 90 ml wody i ciasto wyszło i tak dosyć zbite…ktoś ma jakieś sugestie? Generalnie świetny przepis i świetna przekąska, która można modyfikować na wiele sposobów!
3 cze 2020 o 16:45 Aga komentuje
Witam,
Czy można przygotowywać gozleme wcześniej, a późnej podgrzać np.w piekarniku??
3 cze 2020 o 19:34 Ola komentuje
Oczywiście, można je odgrzać na patelni lub w piekarniku.