Chleb z ziarnami
Nie ma nic wspanialszego niż zapach świeżego chleba. I to w dodatku takiego, który sami jesteśmy w stanie zrobić. Chleb z tego przepisu jest świeży nawet drugiego dnia. Świetnie smakuje z masłem i z kawą z mlekiem.
Składniki
- 1 kg mąki
- 10 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki soli
- 4 szklanki ciepłej wody
- 1 szklanka ziaren słonecznika
- 1 szklanka otrąb pszennych
- 1/2 szklanki sezamu
- 2 łyżki oleju
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w pół szklanki wody, dodajemy łyżkę mąki i cukru. Odstawiamy zaczyn na kilkanaście minut w ciepłe miejsce, aby ciasto podrosło. Następnie dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny. Po tym czasie dzielimy ciasto na trzy części i wypełniamy keksówki (20 cm x 8 cm) do połowy wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około godzinę. W czasie pieczenia w piekarniku powinno znajdować się naczynie z wodą lub kilka razy w ciągu pieczenia powinniśmy skropić bochenki wodą. W ten sposób skórka będzie chrupiąca.
Podane składniki wystarczają na trzy bochenki, więc na początek warto zrobić chleb z 1/3 porcji.
Smacznego 🙂
13 kwi 2010 o 10:12 Dorota komentuje
Przepis REWELACJA !! Przedwczoraj upiekłam chleb a dziś piekę po raz drugi !! Jest pyszny i łatwy w przygotowaniu . Dałam bochenek teściowej i też jest nim zachwycona !! PYSZOTKA!!!
29 wrz 2011 o 22:20 Ania komentuje
A ja mam pytanie, jaka ma być mąka?
5 paź 2011 o 2:39 Ola komentuje
Ja użyłam zwykłej pszennej, może być typ 500 lub 450.
17 paź 2011 o 8:09 dede komentuje
a czy może być ciemna mąka?
17 paź 2011 o 8:20 Ola komentuje
Tego chleba nie próbowałam jeszcze z ciemną mąką, piekłam go ze zwykłej białej pszennej. Myślę jednak, że nie ma przeciwwskazań do wykorzystania innej.
13 lut 2013 o 14:58 Aneta komentuje
czy moge uzyc drozzy w proszku??
13 lut 2013 o 17:07 Ola komentuje
Tak, tylko proszę zmniejszyć ilość o połowę.
2 kwi 2014 o 13:03 Danuta komentuje
Czy w przepisie nie jest przypadkiem błąd, czy nie powinno być 100g drożdży na tę ilość mąki?? Pozdrawiam
2 kwi 2014 o 20:17 Ola komentuje
Nie, ilość jest odpowiednia, 10 g. Oczywiście można zwiększyć ilość drożdży, nie polecam jednak aż 100 g.
24 cze 2014 o 18:40 ewelina komentuje
super blog i super przepisy…a chlebek pyszny bo domowy 😉
PS. chętnie przygarnę torbę i będę żywą reklamą