Chlebek naan
Chlebek naan doskonale nadaje się jako dodatek do sałatek, sosów i dipów. Jest bardzo smaczny i może urozmaicić tradycyjny obiad. Chlebek wykonałam na podstawie tego przepisu.
Składniki (10 sztuk)
- 300 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 200 ml wody
- 1 jajko
- 2 łyżki jogurtu
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka czarnuszki
Wykonanie
Przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozdrobione drożdże, jajko, jogurt i wodę. Wszystkie składniki mieszamy, następnie zagniatamy ciasto. Powinno mieć niezbyt zwartą konsystencję, ale bez problemu odchodzić od rąk. Jeśli jest zbyt rzadkie, dosypujemy ostrożnie mąki. Wierzch ciasta smarujemy olejem i odstawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na około 10 porcji i formujemy kule, odkładamy je na kolejne kilka minut. Następnie każdą kulkę rozwałkowujemy na cienki placek o grubości 2-3 mm. Zarówno wałek jak i stolnicę podsypujemy mąką. Możemy nadać chlebkom bardziej owalny kształt. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej chlebki w odstępach kilku centymetrów. Chlebki posypujemy czarnuszką, możemy również użyć innych przypraw lub całkowicie z nich zrezygnować. Piekarnik nagrzewamy do 230ºC, wkładamy blachę na najwyższą półkę i pieczemy chlebki 4-5 minut. Najlepiej jeśli będziemy kontrolować proces pieczenia przez cały czas, ponieważ bardzo wiele zależy od piekarnika. W chlebkach powinny wytworzyć się pęcherzyki powietrza i powinny być delikatnie zrumienione. Następnie odwracamy je na drugą stronę i pieczemy około 2 minuty. Chlebki wykładamy na ściereczkę i przykrywamy drugą, aby lekko odparowały. Podajemy jeszcze ciepłe. Smacznego 🙂
9 mar 2013 o 23:39 Bartosz komentuje
Chlebek pyszny – palce lizać 🙂
Siedział dłużej w piekarniku niż w przepisie.
Jak rozwałkowałem ciasto na 3 mm to po upieczeniu było kruche.
Natomiast gdy rozwałkowałem na ponad 5 mm wyszło idealne i puszyste.
Pozdrawiam