Gofry belgijskie
Gofry belgijskie to doskonały pomysł na śniadanie, ciasto najlepiej przygotować wieczorem, a rano zająć się tylko pieczeniem. Gofry są bardzo maślane, chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku.
Składniki (8-10 sztuk)
- 180 g mąki pszennej
- 80 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 100 g masła
- 100 g cukru perlistego
Wykonanie
Rozpoczynamy od podgrzania mleka i rozpuszczeniu w nim drożdży, dodajemy łyżkę mąki i pozostawiamy do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dosypujemy pozostałą mąkę oraz jajko i żółtko, wszystko razem zagniatamy (najlepiej mikserem). Gdy składniki się połączą, dodajemy posiekane masło i mieszamy. Na końcu dodajemy cukier perlisty. Jeśli nie mamy takiego cukru, możemy podgrzać przez chwilę w rondelku zwykły cukier i zamieszać, tak aby wytworzyły się grudki. Gruboziarnisty cukier jest tutaj bardzo ważny, odpowiada za lekko skarmelizowaną zewnętrzną warstwę gofrów. Ciasto pozostawiamy na ok. pół godziny do wyrośnięcia. Jeśli przygotowujemy je dzień wcześniej, umieszczamy ciasto w lodówce.
Gofrownicę nagrzewamy, istotne jest, aby była bardzo gorąca. Nakładamy po łyżce ciasta na środek formy i pieczemy przez ok. 3 minuty, aż gofry będą złociste i chrupiące. Podajemy z cukrem pudrem lub dowolnymi dodatkami. Smacznego 🙂
