ciasteczka brytyjskie ciasteczka mince pies ciastka brytyjskie mince pies mincepies nadzienie mincepies

Mince pies to brytyjskie tradycyjne ciasteczka z kruchego ciasta nadziewane mieszanką bakalii i przypraw. Są smaczne i bardzo wdzięcznie się prezentują.

Składniki (ok. 20 sztuk)

Ciasto

200 g mąki
140 g masła
szczypta soli
łyżka zimnej wody
50 g cukru

Nadzienie

100 g rodzynek
50 g suszonej żurawiny
skórka otarta z 1 limonki + sok
40 g kandyzowanych skórek z pomarańczy i cytryny
1 małe jabłko
50 ml rumu
1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta sproszkowanego imbiru
50 g ciemnego cukru
cukier puder do posypania

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania nadzienia. Jabłko ścieramy na grubych oczkach, dodajemy pozostałe składniki z wyjątkiem cukru i gotujemy je kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Składniki dobieramy według własnych upodobań, można dodać orzechy, suszone porzeczki, inne przyprawy. Na koniec dosypujemy cukier. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.

Ze składników na ciasto zagniatamy energicznie kruche ciasto i chłodzimy je w lodówce pół godziny. Przygotowujemy formę na babeczki. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 3 mm i wycinamy kółka, które pozwolą na wyłożenie dna oraz boków foremek. Wycinamy również taką samą ilość gwiazdek lub kółek. Foremki wykładamy ciastem, nakładamy nadzienie i przykrywamy gwiazdką lub kółkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 20 minut. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciastka i ciasteczka. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.