sernik kawowy sernik na ciemnym spodzie sernik tiramisu sernik z biszkoptami

Wspaniały sernik kawowy dla smakoszy kawy. Ciasto jest wilgotne, nasączone kawą i przypomina w smaku tiramisu. Doskonale sprawdzi się jako deser dla gości.

Składniki

Spód

4 łyżki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru
80 g roztopionego masła

Masa serowa

500 g trzykrotnie zmielonego twarogu
2 jajka
100 g cukru
1 łyżka masła
40 g proszku budyniowego śmietankowego
30 ml espresso

Dodatki

ok. 10 okrągłych biszkoptów
30 ml espresso

Polewa

50 g białej czekolady
20 g ciemnej czekolady
50 g śmietanki 30%

Wykonanie

Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowujemy spód. Do mąki i kakao dosypujemy cukier i dolewamy roztopione masło, zagniatamy ciasto, które powinno bez problemu dać się formować (w razie potrzeby dosypujemy mąkę). Wykładamy nim dno formy i podpiekamy ok. 15 minut w 170ºC. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser, roztopione masło i kawę, wszystko delikatnie mieszamy. Na koniec dosypujemy proszek budyniowy. Gdyby masa okazała się za mało słodka, można zwiększyć ilość cukru. Połowę masy przelewamy na podpieczony spód. Biszkopty namaczamy w kawie i układamy na serze, wlewamy pozostałą masę i układamy drugą warstwę namoczonych biszkoptów (powinny być w większości zanurzone w masie). Sernik pieczemy ok. 45 minut w 170ºC.

Ciasto studzimy w otwartym piekarniku. Gdy wystygnie, polewamy je polewą. Aby ją przygotować, podgrzewamy śmietankę, następnie rozpuszczamy w niej czekoladę i dokładnie mieszamy. Polewamy masą ciasto i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.