Klasyczny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową

Przepis z kategorii Serniki 20 grudzień 2020 dyskusja drukuj przepis

Sernik bez dodatku ciasta, pełen smaku i świątecznego aromatu dzięki skórce pomarańczowej. Wierzch można polać polewą czekoladową, dzięki czemu z powodzeniem może królować na świątecznym stole.

Składniki

  • 800 g białego sera drobno zmielonego
  • 4 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 50 g masła
  • 70 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • garść rodzynek
  • 1 łyżka słodzonej skórki z pomarańczy

Polewa

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki 30%

Wykonanie

Miękkie masło miksujemy przez kilka minut z cukrem do uzyskania puszystej masy. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy, żółtka dodajemy po jednym do masła i miksujemy. Następnie dodajemy ser oraz śmietankę, dokładnie miksujemy na wolnych obrotach. Po chwili dosypujemy mąkę oraz dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową, mieszamy do dokładnego połączenia. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. Przepis zawiera niedużo cukru, dlatego na tym etapie warto spróbować masę, czy nie należy jej dosłodzić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, u mnie kwadratowa o boku 20 cm, można użyć okrągłej o średnicy 21-22 cm. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC. Masę serową wylewamy do blaszki i wstawiamy do piekarnika na około 50-55 minut. Po tym czasie ciasto powinno być zarumienione. Piekarnik wyłączamy, ale drzwi pozostawiamy zamknięte przez około 10 minut, następnie lekko je uchylamy na kolejne kilka minut i otwieramy całkowicie, sernik cały czas powinien pozostać w piekarniku, dopiero po około 30 minutach studzimy go na zewnątrz. Najlepiej po wystudzeniu wstawić sernik do lodówki. Schłodzone ciasto możemy polać polewą z roztopionej czekolady wymieszanej z podgrzaną śmietanką, można zetrzeć skórkę z pomarańczy na wierzch . Smacznego 🙂

Klasyczny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową
Klasyczny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 758 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.

Zapoznaj się z informacją o plikach cookie

kulinarne.info używa plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z bloga.
Czy możemy używać Twoich danych, by wybierać dla Ciebie reklamy?
Nasz partner Google zbiera dane i używa plików cookie do personalizacji reklam i mierzenia ich skuteczności. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane.
Możesz widzieć reklamy, które nie zawsze będą zgodne z Twoimi zainteresowaniami. Korzystają one z plików cookie, ale nie używają ich do personalizacji reklam. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane.