Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie
Proponuję bardzo prosty sernik, z małą ilością składników, bez jajek i na bardzo kruchym spodzie. Kremowy ser doskonale łączy się z kwaśnymi powidłami.
Składniki
Spód
- 80 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 100 g masła
- szczypta cukru
Masa serowa
- 500 g twarogu sernikowego tłustego
- 4 łyżki cukru
- 100 g śmietanki 30%
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
Dodatkowo
- 100 g powideł śliwkowych
Wykonanie
Przygotowujemy spód. Obie mąki i cukier zagniatamy z masłem, składniki powinny się tylko połączyć. Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, dno i boki do 1/3 wylepiamy kruchym ciastem. Blaszkę wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i podpiekamy spód przez około 12-15 minut.
W międzyczasie miksujemy ser oraz śmietankę, dodajemy cukier i na koniec mąkę ziemniaczaną. Masę serową wylewamy na podpieczony gorący spód, na wierzch nakładamy po łyżce powideł i delikatnie robimy „zygzaki”. Ciasto wstawiamy do piekarnika do temperatury 170ºC i pieczemy przez około 40 minut. Sernik studzimy w otwartym piekarniku, następnie przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂
22 lis 2021 o 9:10 Kamila komentuje
temperatura 170 czy 180?
22 lis 2021 o 18:36 Ola komentuje
Spód w 180 stopniach, masa serowa w 170 stopniach.