Bardzo smaczna, wyjątkowa w smaku zupa cebulowa. Doskonale komponuje się z grzankami z serem.
Składniki (4 porcje)
- 1 kg cebuli
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 2 litry bulionu
- sól
- pieprz
- 1 łyżka listków świeżego tymianku
- 3 łyżki czerwonego wina bagietka
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera żółtego
Wykonanie
Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Smażymy na oleju na bardzo małym ogniu przez około 20 minut, aż cebula zyska karmelowy kolor. Pod koniec smażenia dodajemy masło i tymianek, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy wino. Smażymy jeszcze 3 minuty. Do cebuli dolewamy bulion i gotujemy przez chwilę. W międzyczasie pokrojoną w kromki bagietkę nacieramy rozgniecionym czosnkiem i przykrywamy startym serem. Pieczemy w 200ºC prze 5 minut. Grzanki podajemy z gorącą zupą. Smacznego 🙂
Właśnie zrobiłam tą zupę i uważam, że wino jest tam jednak zbędne, bo psuje smak zupy. I jeśli ktoś nie chce czuć za bardzo tymianku, to lepiej, żeby dał płaską łyżkę, a nawet ciut mniej.