Wielowarstwowy tort urodzinowy

Przepis z kategorii Torty 23 Lis 2012 komentarzy 9 drukuj przepis

Urodziny to kolejna okazja do wypróbowania nowych pomysłów i poeksperymentowania z ulubionymi składnikami. Tort składa się z dwóch rodzajów biszkoptu i trzech rodzajów kremu, ozdobiony jest górą wiórków czekoladowych. Wbrew pozorom nie jest czasochłonny ani trudny.

Składniki

Biszkopt I i II (składniki na jeden biszkopt)

  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao (biszkopt I) lub 2 łyżki cappuccino (biszkopt II)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru

Krem

  • 400 g serka mascarpone
  • 400 g śmietany słodkiej 30%
  • 2 łyżki karmelu
  • 1 łyżka cappuccino w proszku
  • 1 łyżeczka kawy mielonej
  • 4 łyżki cukru pudru

Poncz

  • 50 ml alkoholu
  • 50 ml łyżki espresso
  • 50 ml ciepłej wody

Wierzch

  • 100 g czekolady mlecznej (lub deserowej)

Wykonanie

Przygotowanie tortu rozpoczynamy od upieczenia biszkoptów. Każdy przygotowujemy osobno. Składniki podane są na jeden biszkopt, czyli piekąc dwa musimy je odpowiednio podwoić. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, delikatnie mieszamy. Przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie stopniowo przesypujemy do piany. Na koniec dodajemy przesiane kakao. Masę przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170ºC. Drugi biszkopt przygotowujemy prawie tak samo, z tą różnicą, że zamiast kakao dodajemy cappuccino. Gdy biszkopty wystygną, każdy przecinamy na 3 blaty.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Serek rozcieramy w dużej misce i stopniowo dodajemy do niego śmietanę, delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą. Masę dzielimy na 4 części, dwie z nich łączymy i otrzymujemy krem w proporcji 2 razy po 1/4 i raz 1/2. Do jednej z mniejszych porcji dodajemy karmel, do drugiej kawę mieloną, którą wcześniej zalewamy wrzątkiem (dodajemy tylko fusy), do największej porcji dodajemy cappuccino (w proszku).

Aby przygotować poncz, wszystkie składniki mieszamy ze sobą w jednym naczyniu. Blaty układamy naprzemiennie (ciemny i cappuccino). Pierwszy z nich nasączamy ponczem i wykładamy połowę masy z mniejszej porcji. Postępujemy tak z każdą warstwą, powinna nam zostać połowa kremu cappuccino. Za jego pomocą wyrównujemy boki oraz wierzch tortu.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy cienko (0,7 – 1 mm) na szklanej desce. Wstawiamy ją na chwilę do lodówki i gdy zacznie już zastygać, ostrym narzędziem tworzymy wiórki czekoladowe, którymi przyozdabiamy wierzch ciasta. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Wielowarstwowy tort urodzinowy
Wielowarstwowy tort urodzinowy
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 684 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Torty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

9 komentarzy do przepisu Wielowarstwowy tort urodzinowy

23 Lis 2012 o 11:12 kuchennefascynacje komentuje

Ja jeszcze nigdy nie robiłam tortu ale powoli się przymierzam, kiedyś musi być ten pierwszy raz 🙂 A Twój zachwycający 🙂

Odpisz na ten komentarz
25 Lis 2012 o 11:05 Pan Deserek :) komentuje

Pyszny torcik – wspaniałe ciasto, robię je już od kilku lat i zawsze smakuje jak za pierwszym razem 🙂

Odpisz na ten komentarz
28 Lis 2012 o 17:25 gin komentuje

Musiał smakować niesamowicie 🙂

Odpisz na ten komentarz
11 Gru 2012 o 21:08 ankawell komentuje

kawowy tort – POEZJA !

Odpisz na ten komentarz
27 Paź 2013 o 7:28 COOLINARNA STREFA komentuje

Cudowny! Ach te warstwy…. Wspaniały tort.

Odpisz na ten komentarz
11 Kwi 2015 o 9:19 Marta komentuje

A gdyby tak dodac owoce, np. Wiśnie z kompotu ? Nie wpłyną na krem?

Odpisz na ten komentarz
11 Kwi 2015 o 11:44 Ola komentuje

Na pewno tort będzie pyszny, wiśnie świetnie pasują do tych smaków, proszę je tylko dobrze odsączyć.

Odpisz na ten komentarz
5 Cze 2015 o 21:10 mini komentuje

Witam, tort wygląda cudnie, mam jednak pytanie… cappuccino o jakim smaku najlepiej dodać??

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.