Tradycyjny sernik z polewą czekoladową

Przepis z kategorii Serniki 27 Lis 2012 dyskusja 1 drukuj przepis

Dobry sernik wymaga dobrego sera. Ja najbardziej lubię ser śmietankowy, który jest gładki i delikatny. Aby sernik się udał, ser powinien być zmielony co najmniej trzykrotnie.

Składniki

Spód

  • 100 g masła
  • 1 duże jajko
  • 80 g mąki
  • 40 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

  • 500 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 3 jajka
  • 50 g cukru
  • 2 łyżki masła

Polewa

  • 50 g masła
  • 30 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mleka

Wykonanie

Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowujemy ciasto. Masło rozpuszczamy wraz z cukrem. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywno. Do roztopionego i ostudzonego masła dodajemy żółtko oraz mąkę i kakao wraz z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Do masy delikatnie przekładamy pianę i mieszamy. Ciasto wykładamy na dno formy.

Do sera dodajemy cukier, masło oraz żółtka i mieszamy, dodajemy ubite na sztywno białka i skórkę pomarańczową. Masę serową przekładamy na ciemne ciasto i sernik wstawiamy do piekarnika na 50 minut do temperatury 170ºC. Studzimy na zewnątrz piekarnika.

Aby przygotować polewę, roztapiamy masło wraz z cukrem i łyżka mleka. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy kakao i mieszamy do powstania błyszczącej polewy. Ostudzone ciasto polewamy masą i posypujemy dowolnymi bakaliami, np. posiekanymi migdałami. Przed podaniem ciasto chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂

Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 686 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Tradycyjny sernik z polewą czekoladową

3 Gru 2012 o 17:17 gin komentuje

Cudnie się prezentuje w tej polewie 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.